Tuesday, 18 January 2011

Maracuja auf der Finca


Passiflora edulis ist eine Art aus der zu den Passionsblumengewächsen (Passifloraceae) zählenden Gattung der Passionsblumen (Passiflora). Edulis bedeutet „essbar“. Innerhalb der Art werden verschiedene Sorten und Formen unterschieden, unter denen die Gelbe Granadilla die wirtschaftlich größte Bedeutung hat und sogar in Andalusien gedeiht.

Die gelbe Maracuja ist eine verholzende Kletterpflanze, deren Triebe bis zu 10 m lang werden. Mit Ranken kann sie sich an geeigneten Stützen verankern. Zum Anbauen der Maracuja einfach eine vollreife Frucht halbieren und das Fruchtfleisch samt Kerne aus der Frucht mit einem Löffel entfernen. Anschließend die Kerne ohne das Fruchtfleisch in der Sonne trocknen lassen. Im Frühjahr werden die Kerne in feucht gehaltener Erde ausgesät. Im Juni gibt es das erste Foto der bezaubernden Maracujablüte und im August das erste Maracuja-Sorbet…